【どんな会社？？】尾張製粉株式会社
こんばんは、
一般社団法人ツナグコトです。
突然ですが、愛知県って実は小麦の生産数が
本州でNo.1って知っていましたか？？
そんな小麦を加工している会社、
尾張製粉についてご紹介します！
尾張製粉株式会社とは？
会社概要
「小麦粉」「飼料」「乾麺」「煎麦」など
多分野の事業を展開しています。
そもそも製粉会社って？
製粉会社の役割
小麦はとても硬い表皮に被われていて、
そのまま食べることが出来ません。
そこで、小麦を小麦粉に加工する役割を担うのが
製粉会社です。
小麦が食卓に届けられるまで
日本で消費される小麦粉の約9割は
輸入小麦から作られたものです。
輸入小麦は日本政府によって買い付けされ、
国内の製粉会社に売り渡されます。
製粉会社に売り渡された小麦は小麦粉に
加工されます。
そして、主にパン・麺・菓子などの小麦粉を
使用した製品を製造する食品メーカーに
卸されます。
それらの食品メーカーで製造された製品は
スーパーなどの小売業者を通じて、
食卓に届けられるのです！
小麦について
小麦のひと粒は「胚乳」「表皮」「胚芽」の
3つに分類されます。
胚乳（約83％）
この部分が小麦粉になります。
中心部に近いほど色が白く、
一般に高級な小麦粉とされます。
表皮（約15％）
ミネラル・繊維質が多く、“ふすま”として
飼料やペットフードなどに使われます。
食物繊維を多く含み、独特な風味があるので、
健康志向の食品素材としても用いられています。
胚芽（約2％）
脂質、たんぱく質、各種ミネラル・ビタミンを
含んでいて、栄養分の宝庫です。
分離、精製して栄養補助食品等に
使われています。
小麦って結構奥深いです！！！
次回シャショクはそんな小麦を小麦粉に
加工する会社
尾張製粉株式会社にご登壇していただきます😊
詳細はまだ後日公開するので、
しばしお待ちください🙇
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